Quoi de vieux aujourd'hui ?

mercredi 09 février

Tartiflette

Profitons-en que c’est encore l’hiver ! Parce que bon, ça c’est du plat bien roboratif, madame.   Photo de famille, le retour... Préparation Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de 2 cm de côté. Faites-les cuire à l’eau ou à la vapeur pendant 15 min. Pendant ce temps, épluchez et coupez l’oignon en dés. Faites le revenir à feu moyen dans une grande poêle avec les lardons. Préchauffez votre four à 180°C ou en fonction grill. Quand les pommes de terre sont cuites, ajoutez-les dans la poêle. Mélangez et... [Lire la suite]

lundi 07 février

Quiche lorraine toute simple

Cette recette est adaptée du classeur livré avec mon four multifonction. C’est une recette basique, avec lardons et emmental pour la garniture, mais on peut varier à l’infini.   Préparation Sortez la pâte à tarte environ 5 min avant le début de la recette. Four traditionnel : Préchauffez votre four pendant 10 min. Déroulez la pâte et en froncer un plat à tarte (plat crisp pour un four multifonction). Piquez le fond avec une fourchette. Four traditionnel : faites-la cuire à blanc pendant 10 min à 180°C. Four... [Lire la suite]
vendredi 04 février

Tomates farcies

Où l’on voit que les photos « de famille » des ingrédients commencent à passer à la trappe… mais je ne pensais pas à vous donner la recette avant de me mettre aux fourneaux m’sieur l’juge ! Or donc oui je sais, ce n’est pas du tout la saison des tomates, mais faire des tomates farcies, ça m’a pris d’un coup. Or donc j’ai suivi mon instinct. Voici une version bœuf-lardons, fortement inspirée de celle que ma mère faisait dans mon enfance, mais pas que. Notamment parce que j’ai ajouté des trucs que je voulais « passer », comme des... [Lire la suite]
vendredi 28 janvier

Sauce crémeuse aux lardons et aux champignons

Voici une délicieuse recette tirée du livre Tout le monde peut cuisiner de Jamie Oliver… dont je vous parlerai sûrement un de ces jours. J’ai fait cette recette pour accompagner un matefaim, mais rien ne vous empêche de la servir en accompagnement d’un poisson, d’une viande blanche ou tout simplement de riz ou de pâtes ! Jamie la fait à partir de bacon qu’il détaille en lardons ; j’ai tout simplement choisi d’acheter des lardons tout prêts… Gain de temps ! Et j’ai supprimé l’emploi de l’huile d’olive : les lardons sont bien assez... [Lire la suite]